DEHESA REAL

Elaboración

El queso Dehesa Real es el resultado de un proceso de elaboración en el que de manera iq option x completamente natural, la leche de oveja merina es transformada en este delicioso manjar.

Materia prima

Nuestras ovejas merinas junto con el cuajo vegetal dan lugar a un producto de inigualable calidad y exquisitez.

La cadena de producción es propia: pastos, ganado, veterinarios, leche, laboratorios. Se tiene así conocimiento y control en todas las fases de elaboración del producto.

La leche, el cuajo animal y la sal son todos los componentes del queso Dehesa Real.

• Ordeño
  Las hembras reproductoras descargar iq option x son ordeñadas en las inmejorables condiciones de higiene. Se necesita la leche de 15 ovejas para elaborar un kilo de queso. La leche es recogida y conducida diariamente a la zona de producción. Aquí se analiza y se desecha aquella que no cumple los exigentes criterios de calidad de nuestra empresa.
  
  
• Cuajado
  Es la fase más importante en la elaboración del queso. Se añade a la leche cruda de oveja merina el coagulante para conseguir que  la leche cuaje en el menor tiempo posible dándole una textura más compacta y obtener una cuajada más seca.

Maduración durante 60 días

En esta fase el cuajado se somete a determinadas condiciones de temperatura y humedad hasta alcanzar un grado de maduración y sabor óptimos.

La curación depende del punto de maduración; únicamente alcanzando la calificación queso semicurado aquellos que presentan una pasta cremosa que con la temperatura y humedad necesaria, pasado los 60 días consigue su punto iq option x apk de curación.

Las condiciones especiales de maduración, el cuidado y control diario a cargo de nuestros expertos artesanos, unas instalaciones con alta tecnología y sobre todo nuestra exigencia de calidad respecto a la calidad hacen posible que nuestro queso sea un alimento completo, natural y exquisito al paladar.